烩面：河南的传统美食，面条筋道，汤汁浓郁，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种口味。 胡辣汤：早餐常见美食，外表虽其貌不扬，但味道浓郁，有逍遥镇胡辣汤等不同风味。 农品香果：农品香果是鹤壁的知名品牌，其五香花生米和蒜香花生米深受消费者喜爱。鹤壁的美食。 灌汤包：如开封灌汤包，皮薄馅大，灌汤流油，先开窗品汤，再吃皮馅。 牛肉汤：以洛阳牛肉汤为代表，汤鲜味美，牛肉软烂香嫩。 道口烧鸡：是安阳的特色传统名菜，被誉为 “中华第一鸡”，鸡肉香嫩多汁，骨肉易分离。 鲤鱼焙面：开封的名吃，将炸好的鲤鱼浇上糖醋汁，铺上细如发丝的炸龙须面，味道独特。 红焖羊肉：新乡的美食，将羊肉用红色调料炖煮，可大块吃肉和汤涮菜。 武陟砂锅：焦作的特色，品类多样，如酥肉砂锅、排骨砂锅等，肉香嫩鲜辣，汤是精华。 固始鹅块：信阳的美食，鹅肉鲜美紧致，咸香滑嫩，香辣宜人。 花生糕：开封传统小吃，成品呈片状，多层次，疏松度强，入口自化。 壮馍：濮阳的特色面食小吃，皮很薄，馅多，由纯手工制成，外酥里嫩还多汁。 鲤鱼三吃：郑州的名菜，一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，还可将糖醋汁拌面条吃。 洛阳水席：洛阳的传统宴席，由多道汤菜组成，是一场味觉与视觉的盛宴。 濮阳裹凉皮：将凉皮与各种食材卷在一起，口感丰富。

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